Ja, koolhydraten… Waar zal ik beginnen? De een zegt dat je als de dood moet zijn voor koolhydraten en ze mogelijks obesitas veroorzaken. “Fout! De helft van je calorie inname moet je zelfs uit koolhydraten halen”, zegt de ander. Maar wat moet je nu precies geloven? Dear reader, let me be your guide today!

Wat zijn koolhydraten nu precies?

WAT

Het zijn moleculen die koolstof-, water- en zuurstofatomen bevatten. We kunnen koolhydraten onderverdelen in drie categorieën:

• Suiker
• Zetmeel
• Vezels

FUNCTIE

Het hoofddoel van koolhydraten is het leveren van energie. Hoe gaat dat dan precies in z’n werk? Wel, de meeste koolhydraten worden omgezet in glucose (energie), maar ook in vet voor een later gebruik (opgeslagen energie). Vezels, my dear friend, zijn een uitzondering. Zij verschaffen niet meteen energie, maar dienen om goede bacteriën te voeden in het maag- en darmstelsel.

LINK MET BLOEDSUIKERSPIEGEL

Even terug naar glucose, dé primaire grondstof voor de aanmaak van energie. Hoe hoger de glucosewaarde in je bloed, hoe meer insuline er wordt aangemaakt. Suikers zullen daardoor snel worden ‘opgeruimd’ in de bloedbaan. En dat resulteert op haar beurt in een snelle daling van de bloedsuikerspiegel. Als je meer wilt weten over de hele werking van de bloedsuikerspiegel, heb ik goed nieuws voor jou! Ik heb hier een hele blog over geschreven.

Welke eet ik best en welke beperk ik?

Niet alle koolhydraten zijn hetzelfde, er zijn namelijk belangrijke verschillen. Laten we eens een kijkje nemen.

De eerste groep die we aan de beurt laten: de snelle of geraffineerde koolhydraten. Deze worden gelinkt aan zwaarlijvigheid en stofwisselingsaandoeningen. Daarom is het aangewezen om de inname hiervan te beperken. Je vindt deze koolhydraten vooral terug in:

• Suikerhoudende drank
• Vruchtensappen
• Wit brood
• Snoep en koeken
• Frietjes en chips

Daarnaast heb je de onbewerkte oftewel langzame koolhydraten. Deze verdienen een mooi plaatsje binnen jouw eetpatroon. May I present you, the good ones:

• Groenten
• Volwaardig fruit
• Zaden
• Noten
• Peulvruchten
• Knolgewassen

Hoeveel heb ik ervan nodig?

Er bestaat geen gouden regel die voor ie-der-een geldt. Want… “One man’s diet can be another man’s poison.” De optimale hoeveelheid van koolhydraten hangt af van een aantal factoren zoals leeftijd, geslacht, hoeveel je beweegt en medische achtergrond.

Voor mensen die willen afvallen of kampen met gezondheidsproblemen (bv. diabetes 2), kan er een gevoeligheid voor koolhydraten zijn. Het verminderen van de koolhydraatinname kan dan aanzienlijke voordelen hebben.

Als je gezond bent en zo wilt blijven, is er geen gegronde reden om koolhydraten volledig te schrappen uit jouw dieet.

Ben je van jezelf heel slank en/of fysiek actief? Dan kan een flinke hoeveelheid koolhydraten in je dieet voordelig zijn.

Wil je graag meer weten over voeding en aan de slag gaan met een gepersonaliseerd voedingsplan? Perfecto, daar heb je mijn programma SHARP. voor! Je bent slechts één klik verwijderd van jouw persoonlijke transformatie naar een gezond leven.